Por  Aisha Carlock
Es un verdadero placer hablar del Festival de Bichos del restaurante “Los Danzantes“, una gran fusión de comida prehispánica y contemporánea, los conocidos chapulines, los escamoles, los caracoles y los gusanos de maguey acompañados con cortes de carne y otros elementos, que teniendo como escenario el hermoso Parque Centenario hacen del festival una verdadera explosión de sentidos.
Hablar de los Danzantes es sumergirte en toda una tradición culinaria que te lleva a una mágica experiencia. La carta de mezcales es muy basta y la gran mayorÃa son oaxaqueños. Tienen gran variedad de agaves, desde un espadÃn, pasando por un arroqueño y terminando con un tobalá.
En el D.F hay muy pocos lugares que tienen como único objetivo real, rescatar la gastronomÃa mexicana. Los invito a formar parte de este enorme movimiento gastronómico, cuya única finalidad es recibir a sus comensales y colmarlos de sorpresas, muy a la manera de los hermanos Muñoz Castillo.
En este momento los Danzantes esta celebrando su 15 aniversario, teniendo como invitados a grandes representantes de la cocina en la república mexicana, todos ellos colaborando con platillos tÃpicos de su región, que se maridan con grandes vinos de las casas más reconocidas en México.
No lo pueden dejar pasar.
Para mayores informes:
Restaurtante “Los Danzantes”
Plaza Jardin Centenario #12
Col. Villa Coyoacan Mexico, DF 04000
Teléfono: 5556586054
