Mistura 2010, que se realizará del 7 al 12 de setiembre en el parque de la Exposición en Lima, Perú, ha vendido hasta el momento más de 26,000 entradas sólo en su etapa de preventa.

A diferencia de años anteriores, en esta oportunidad los organizadores han confirmado que no se venderán entradas en el mismo recinto, medida que busca evitar la aglomeración de asistentes e incómodas colas.

Este evento es organizado por la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), institución que naciera en noviembre de 2007 bajo el impulso del chef y empresario Gastón Acurio, y reúne a todos los actores que fomentan activamente el impulso gastronómico peruano.

Posicionada ya como una feria referente del continente y en camino a consolidarse como la más importante de esta parte del mundo, Mistura es sinónimo de mestizaje cultural, étnico y culinario.

El inicio de la decada de los años 90 estuvo marcada por la caída del Muro de Berlín, en los últimos meses de 1989; este hecho tan trascendental para la historia de la humanidad fue el nacimiento de nuevos Estados independientes tras la desintegración de la Unión Soviética. La politica en los años 90 también se vio afectada por la marcada división entre países de Oriente Medio. Algunos países árabes se aliaron con potencias occidentales para atacar Irak, tras la toma de Kuwait por parte de Saddam Husein, esta fue llamada la Guerra del Golfo y estuvo liderada por Estado Unidos, en unión con otros 34 países.

Por otra parte la economia de los años 90 en China comienza a ver los frutos de las nuevas políticas de transformación, donde pasaron de la economía comunista clásica a una economía de mercado, marcada por un inmenso nacionalismo,  gracias a esto, hoy por hoy es una de las potencias mundiales más grandes y sus productos están a la orden del día (aunque no siempre su calidad) en los rincones más apartados.

También marcó la historia en esta década fue el nacimiento de la Unión Europea, en 1993, un nuevo bloque político y económico con una sola moneda que rápidamente se consolidó como una de las fuerzas predominantes occidentales.

Latinoamérica experimenta cambios radicales en su situación política durante esta década, algunos de los hechos más importantes fueron el nacimiento del Mercosur, la entrada de México al NAFTA, la culminación del gobierno militar en Chile, la caída de la dictadura en Paraguay y el inicio de un proceso democrático, en Guatemala culmina la guerra civil y en el sur de México se produce el levantamiento indígena Zapatista; paralelo a estos procesos se da la reforma de la constitución en muchos países americanos y se consolidan gobiernos enfocados hacia las políticas económicas del Consenso de Washington.

Y mientras todo esto pasaba… ¿Qué música escuchábamos?

Seguramente descargaste el Napster y conociste el formato MP3. Y por supuesto, descargado de manera legal (sarcasmo) canciones de: Garbage, Björk, The Cranberries… The Chemical Brothers y Fatboy Slim, entre otros…

El Big beat es un término acuñado a mediados de los años 90 por la prensa de música británica como un modo de describir el trabajo de los productores de música electrónica como el dueto de Manchester: Los Chemical Brothers y los contemporáneos Fatboy Slim, The Prodigy, The Crystal Method, Bentley Rhythm Ace, The Propellerheads, Underworld, y muchos más que hicieron el soundtrack de esta década de cambios.

Comenzó denominándose de distintas formas: brit-hop, amylhouse o chemical beats, el Big beat, en el mundo de la música electrónica, es un género  basado en una técnica de creación musical derivada del Breakbeat que se compone, en esencia, de una secuencia de breaks o “rupturas” de una base rítmica formada por golpes de batería, que termina con un big beat o “gran golpe”  final, mucho más contundente que el resto de la secuencia, sobre la que se añaden otros sonidos o ritmos característicos de la escena cultural en la que se geste la obra musical.

Fusiona sonidos eclécticos en el que convergen distintas tendencias musicales como son: rock, funk, hip-hop, house, punk, breakbeats comprimidos en ritmos moderados (por lo general entre 110 a 136 golpes por minuto), líneas de sintetizador ácidas y bucles de jazz heavy.

Gracias a este género, hoy en día la escena Mashup y Nurave han podido abrir puertas en el gusto de público de manera exitosa.

Personalmente fue parte importante de mi evolución en la adolescencia y creo que es trascendental documentar su existencia y desarrollo tanto en Europa como su impacto en Latinoamérica. Así como de otros géneros como el Trance, el Drum N’ Bass, el Psychedelic Trance (Psyko para algunos), etc.

Les quiero compartir una lista de canciones que marcaron una gran época en los cimientos de la música electrónica de hoy en día.

Saludos!

Vive y deja vivir, ¿verdad? Hemos escuchado esa frase millones de veces. Pero, ¿Qué pasa cuando nuestras preferencias perjudican a más gente y destruyen el planeta? Haciendo una búsqueda de tendencias en el mundo, hemos encontrado unas que van en el carril opuesto a la protección del medio ambiente.

1. La llegada de la HDTV en masa en Norteamérica.

Los números aún no son exactos, pero el estimado de televisiones standard desechadas debido a la llegada de la televisión de alta definición digital se acerca a los 35 millones. Es un deshecho masivo de basura electrónica que generará más de 2 billones de libras de desperdicios que afectarán a otros países. El estimado de costo de uso de terreno es de 40 millones de dólares. El adagio de “Mata tu TV” nunca quiso engendrar este tipo de problemática ambiental.

2. Tira la bici, compra tu carro: China

China sobrepasó a los Estados Unidos en ventas de carros el año pasado con 13.6 millones de vehículos vendidos. Quinientos mil conductores nuevos en las calles chinas cada mes. Claro, ésto hizo crecer el índice de contaminación en las ciudades Chinas. También el índice de muerte de peatones y ciclistas. Es una tristeza que de ser el paraíso de las bicicletas, China se convertirá en el estacionamiento más grande del mundo.

3. El nuevo país de la comida rápida: India

Con su desmedida explosión demográfica y su creciente clase media, la India está experimentando un fuerte crecimiento los nichos de restaurantes y comida rápida. Como era de esperarse, las 5 marcas mas voraces en el tema ya llegaron: Mc Donald’s, Domino’s Pizza, Pizza hut, Subway y Starbucks. Mientras, el cuarto de la población del país está desnutrida y dice: ¡Cuidado!

4. Contaminación por despilfarre de medicinas

Está pasando en el mundo entero, las medicinas por prescripción aumentan y el 95% de éstas son sólo de prevención. Si, sólo de prevención, diseñadas para tomarse regularmente a largo plazo. Lentamente el desecho industrial de medicina y píldoras en su producción, no parece que nos haga más saludables. No sólo los Estados Unidos, quienes siempre están de alguna manera medicandose por cosas absurdas y creadas para controlar a la población los únicos en el mercado farmacéutico, Asia, Afria y Australia siguen acercándose.

5. El Consumo de Lujo migra hacia Asia Es una de las 100 cosas a seguir en el 2010 según JWT. Mientras los compradores de alto poder adquisitivo van en descenso en las naciones occidentales, las marcas de lujo y sobrevaloradas están volteando a ver a los nuevos ricos asiáticos. Vinos finos, Arte y joyería fina están en la lista de favoritos.

6. Viajes masivos: Europa

Los europeos básicamente salen de vacaciones. ¿Todos merecemos un tiempo libre, verdad? En un estudio realizado por varias aerolíneas, muestra que las aerolíneas low-cost contaminan mucho menos que las aerolíneas grandes. Este estudio también señala que los turistas aún no toman en cuenta el impacto climático de sus viajes. La demanda de vuelos en Europa, donde son originarias muchas de las aerolíneas mas grandes, se espera triplicar para el 2030.

Los Danzantes – Ciudad de México se encuentra en:

Plaza Jardin Centenario #12 Col. Villa Coyoacan Mexico, DF 04000 Teléfono: 5556586054 Fax: 5555542896

La sociedad mundial le está apostando a las energías renovables.  Los fabricantes de tecnologías no se pueden quedar atrás, así que Nokia lanzó a la venta un cargador de celulares para bicicletas. El cargador se coloca en la rueda utilizando la fricción para generar energía. El aparato está dirigido a paises en vías de desarrollo, con poco acceso a electricidad y para colaborar con el medio ambiente, generando energía madiante el ejercicio de la bicicleta. Pedaleando 20 min a una velocidad de 10 km/ h tendrán una carga para una llamada de una hora.

El kit para bicicleta Nokia es compatible con todos los celulares Nokia que dispongan de una interfaz de carga de 2mm. Es muy ùtil y duradero ya que cuenta  con una carcasa con soldadura ultrasònica y el revestimiento transparente de los componentes electrònicos. La dinamo es muy robusta y el soporte para el celular viene acompañado de una bolsa transparente para protegerlo del polvo y la humedad, tambien viene cubierto de una goma para protegerlo de las vibraciones de los baches. Es muy fácil de instalar y es adecuado para todos los modelos de bicicletas.

Su costo es de alrededor de 15 euros y saldrà a la venta en México a finales de año. Adquirir un accesorio como este, te mantendrá siempre con la pila al tope mientras ves mapas, oyes música (poco recomendable), o hablas por el manos libres mientas manejas tu bicicleta.

Un informe de la británica Royal Horticultural Society concluye que cuando los niños trabajan en los huertos escolares mejoran el lenjuage y matemáticas y ademàs desarrollan habilidades para enfrentarse a los desafíos de la vida adulta. El estudio se elaboró mediante la encuesta a 1,300 profesores de escuelas urbanas y de pequeñas aldeas. Todos defendieron los beneficios acàdemicos, sociales y fìsicos de contar con una parcela de cultivo en el centro educativo.

Aquí en México existe una Organización dedicada a la arquitectura y el medio ambiente. La OJTAT (Orientemos juntos las Técnicas y las Acciones por la Tierra A.C.) es una organización que incorpora tecnologías y materiales que no agreden el ecosistema ya que la mayoría de sus componentes provienen de la naturaleza, como el bambú. Con ello promueven en las comunidades campesinas el aprovechamiento y su preservación como especie endémica, generando empleos y restaurando ecosistemas.

Una de las tantas iniciativas que tiene OJTAT es el “techo verde” un programa que busca conformar un cinturón verde capaz de detener la forma de crecimiento urbano, promoviendo modos de vida sustentable, en comunidades rurales y urbanas.Teniendo en mente la capacitación pluvial a la que corresponde el uso racional, el tratamiento, el reuso y la infiltraciòn. Producción alternativa: techos muros columnas y cultivos biointensivos. Manejo integral de recursos y desechos: composta, biofertilizantes y reciclado. Economía: empleos locales, consumo de producción, comercialización de exedentes, ahorro energètico. Vivienda: mejora en las condiciones de la vivienda. Salud: mejora nutrimental y mejora en el confort de la vivienda.

OJTAT imparte talleres para el pùblico en general, están ubicados en Cholula Puebla. También tienen una lìnea de muebles muy interesante.

http://www.ojtat.org/

Apoyemos las propuestas de esta noble causa, que además de darnos con sus propuestas una mejor calidad de vida, les darán un futuro mejor a nuestros hijos.

Para todos los amantes del vino, nada mejor que las Fiestas de la Vendimia en Enseneda Baja California, la tierra de las ostras. Es altamente recomendable, ya que aparte de degustar un delicioso vino que la mayorìa de veces maridan con exquisitos bocadillos, pueden conocer las haciendas vinìcolas y la tierra productora de la mayorìa de los vinos en nuestro paìs.   “Por que un pueblo que no toma su propio vino, es un pueblo sin identidad”

NOCHE DE COFRADIA EN ENSENADA

Fecha: martes 17 de agosto del 2010 a las 18 hrs Lugar: Puerto de Cruceros de Ensenada Organizador: Cofradìa del Vino de Baja California Concurso de Maridaje entre vinos y comida, los mejores restaurantes y las mejores vinicolas Costo: $750 m.n.

XIV MUESTRA DEL VINO EN MEXICALI

Fecha: Miercoles 18 de agosto del 2010 a las 18 hrs Lugar:Casino de Mexicali Organizador: Cofradìa del Vino de Baja California, Capìtulo Mexicali “Degustaciòn de vinos selectos con ligero ambigù, mùsica, arte y plàticas enològicas” Costo: $500 m.n.

FIESTA EN EL VALLE

Fecha: Jueves 19 de agosto del 2010 a las 16 hrs Lugar: Parque del Ejido El Porvenir Organizador: Provino A.C. “Fiesta que reune las tradiciones del valle, mùsica, juegos, comida y vinos de las diferentes vinìcolas” Entrada libre

CENA Y PRESENTACION VINOS 2007 VIÑA DE GARZA

Fecha: jueves 19 de agosto del 2010 a las 18:30 hrs Lugar: Viñas de Garza, Rancho el Mogorcito, carretera Ensenada- Tecate km 87 Organizador: Vinìcola Viña de Garza. “Degustaciòn de Vinos y cena Maridaje con vinos de la casa. Chef invitado Juan Antonio Hussong Solo por invitaciòn Cupo limitado Reservaciones (646) 175 8883 mogorcito.al@vinosdegarza.com Costo: $120.00 u.s.dls por persona * Para recorrido a la vinìcola favor de hacer cita al tel:+52 (646) 175 8883 o contactar a mogorcito.ag@vinosdegarza.com

Viernes 20

VERBENA SANTO TOMÁS

Fecha: 20 de Agosto del 2010 a las 14:00 Lugar: Bodegas Santo Tomás, Ensenada, B. C. Organizador: Bodegas Santo Tomás Calle Miramar de la 6ta. hasta la 8va Una gran fiesta que reúne expresiones artísticas variadas, juegos, muestras de comida, vinos de la casa y de diversas vinícolas de la región. Costo: Entrada libre

Viernes 20

DIA SAGRADO – CENA

Fecha: 20 de Agosto del 2010 a las 18:00 Lugar: Hacienda La Lomita Organizador: Hacienda La Lomita Día Sagrado – Cena Contacto: Karola Saenger Correo: karolasaenger@gmail.com Costo: $1,500.00 m.n. Degustaciones miércoles a domingo de 11:30 am a 4:00 pm

Viernes 20

EN LA ESCUELITA

Fecha: 20 de Agosto del 2010 a las 19:00 Lugar: Escuela de Oficios de El Porvenir, Ensenada, B. C. Organizador: Unión de Productores de Vino Presentación de vinos y productos elaborados por productores artesanales. Contacto: Gloria Ramos Correo: gloriaelenaramos@hotmail.com Costo:$ 555.00 MN

Viernes 20

IV MUESTRA DEL VINO EN TECATE

Fecha: 20 de Agosto del 2010 a las 19:00 Lugar: Centro de Convenciones y Restaurante Asao Organizador: Provino A.C. y Grupo “Tecate, puerta norte a la ruta del vino”. Degustación de vinos selectos con ligero ambigú, música, arte y pláticas enológicas. Costo: $300.00 m.n. Pre-venta: Restaurante Asao, Misoho Sushi, El Mejor pan de Tecate. Información: Restaurante Asao, Tel. 6544777

Viernes 20

DELICIAS MEXICANAS EN VALMAR

Fecha: 20 de Agosto del 2010 a las 19:30 Lugar: Vinícola Cavas Valmar Organizador: Vinícola Cavas Valmar Ensenada B. C Cena con gran variedad de platillos mexicanos acompañada de los mejores vinos de la casa y de buena música para escuchar y bailar. Contacto: Yolanda Gayosso de Martain Correo: cavasvalmar@yahoo.com.mx Costo: $700.00 m.n.

Viernes 20

FIESTA PAGANA

Fecha: 20 de Agosto del 2010 a las 20:30 Lugar: Hacienda La Lomita Organizador: Hacienda La Lomita. Contacto: Kalora Seanger. Tel. 151 60 32 Correo: karolasaenger@gmail.com Costo: $750.00 m.n.

Sábado 21

VISITAS ENOLÓGICAS III

Fecha: 21 de Agosto del 2010 a las 09:00 Lugar: Diversas Casas Vinícolas Organizador: Provino A.C. Los Vinicultores atienden a visitantes en cada vinícola para conocerla y catar sus vinos Costo: $350.00 MN

Sábado 21

VENDIMIA 2010 CASA PEDRO DOMECQ – MÚSICA Y VINO, MARIDAJE EN TUS SENTIDOS

Fecha: 21 de Agosto del 2010 a las 13:00 Lugar: Bodegas de Casa Pedro Domecq – Kilómetro 73 carretera Tecate – El Sauzal, Valle de Calafia, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. Degustación de barricas selectas. Disfruta quesos y vinos en la cava privada. Recorre los viñedos, pizca y prensa la uva. Comida regional acompañada de entretenimiento. Costo: $1,000.00 m.n. Reservaciones: (646) 155 22 49 ext. 110

Sábado 21

VERBENA SANTO TOMÁS

Fecha: 21 de Agosto del 2010 a las 14:00 Lugar: Bodegas Santo Tomás, Ensenada, B. C. Organizador: Bodegas Santo Tomás Calle Miramar de la 6ta. hasta la 8va Una gran fiesta que reúne expresiones artísticas variadas, juegos, muestras de comida, vinos de la casa y de diversas vinícolas de la región. Costo: Entrada libre

Sábado 21

CONCIERTO ATARDECER ROMÁNTICO EN CHATEAU CAMOU

Fecha: 21 de Agosto del 2010 a las 19:00 Lugar: Vinícola Chateau Camou Organizador: Vinícola Chateau Camou Velada musical con la presencia de VIKKI CARR celebrando los XV años de Chateau Camou. Vinos de la casa, copa conmemorativa y finos bocadillos. Contacto: Carmen Mendez. (646) 177-3303 Tel. en Ensenada Costo: $1500.00 m.n.

Sábado 21

FESTIN Y FESTIVAL DE FANTASIA

Fecha: 21 de Agosto del 2010 a las 19:00 Lugar: Hotel La Villa de Valle – Valle de Guadalupe Organizador: Vinícola Vena Cava y La Villa del Valle Cena gourmet con el Chef invitado Enrique Olvera del restaurante Pujol en México D.F., maridaje con los vinos de Vena Cava y espectáculo de circo alternativo presentado por la compañía Zirk Ubu de San Diego. Costo: $1,550.00 m.n. Para mayor información: Agnès Cameleyre La Villa del Valle – Baja California www.lavilladelvalle.com (01152) 646 156 8007 USA + 818 207 7130

Domingo 22

XIX CONCURSO DE PAELLA

Fecha: 22 de Agosto del 2010 a las 12:00 Lugar: Rancho San Gabriel, San Antonio de las Minas, Ensenada, B. C. Organizador: Provino A.C. Concurso campestre de cocinado de arroz a la paella; muestra y degustación de paella y vinos, música en vivo. Costo $400.00 MN

1LOVE es una organización creada por la familia Marley que nace inspirada en la visión de esperanza y unidad que tenía Bob Marley. Es un movimiento totalmente enfocado a difundir el mensaje positivo apoyando iniciativas que busquen cambiar el mundo.

Para esto dan varias ideas de cómo puedes partir compartiendo el mensaje:

• Toma un momento para meditar sobre el mensaje de la música.
• Toca la canción en la radio.
• Pon el video en la TV.
• Únete al grupo de Facebook de 1love Movement.
• Has que #1LoveMoment este en tu estatus de facebook mencionando @1LoveMoment.
• Pública el video en tu Facebook.

Entre otras más, claro que tu también puede hacer lo que se te ocurra y así lograr que el mensaje llegue mucho más lejos.

Dale una vuelta al sitio de 1LOVE e invita a tus amigos a conocer este movimiento.

Por Gabo Arroyo de AdefesioDF!

El anuncio Oficial

Hace apenas unos cuantos días, el presidente Felipe Calderón dio a conocer que Once TV, mejor conocido como Canal Once, dejaba de ser únicamente del Instituto Politécnico Nacional (IPN), para convertirse en una señal estatal.

Felipe Calderón aseguró que éste es el primer paso para que Canal Once se convierta “en modelo de televisión pública de calidad, en modelo de televisión de Estado”. Afirmó también que a través de ella se fortalecerán los valores que enriquecen y nutren nuestra mexicanidad, sin perder su carácter educativo y formativo.

A partir del lunes la cobertura de Canal Once aumenta del 28 al 42 por ciento del territorio nacional, lo que se logró gracias a la digitalización de sus transmisiones por el recientemente creado Organismo Promotor de Medios Audiovisuales (OPMA), dependiente de la Secretaría de Gobernación.

Anteriormente, la señal de Canal Once podía disfrutarse en las ciudades de Cuernavaca, San Luis Potosí, Tijuana, Chihuahua y Saltillo, entre otras. Ahora será visto por 15 millones más de mexicanos en las ciudades de Guadalajara, Torreón, Morelia, Veracruz, Los Mochis, Jalapa y Coatzacoalcos.

Además se anunció que en pocos meses estará lista la infraestructura para que la señal llegue a Monterrey, Oaxaca, Durango y Mérida, con lo que se alcanzaría el 50 por ciento. La apuesta es que realmente pueda ser una opción seria frente a los grandes emporios televisivos.

El otrora titular de Gobernación (Segob), Fernando Gómez Mont, aseguró que de ninguna manera se va a atentar contra la libertad y la línea editorial que hasta ahora ha llevado Once TV, puesto que las decisiones sobre la programación serán tomadas por el IPN y la Segob sólo intervendrá para que las transmisiones se apeguen a la ley.

La cruda realidad que todos pensamos

Luego de este anuncio, las voces en contra no se hicieron esperar, pues realmente a muy pocos les convenció la explicación oficial.

Y es que el problema no es que la señal de Once TV se amplíe, al contrario, somos millones de personas las que buscamos una televisión rica, una televisión con contenido de calidad como Escuela para padres, Mochila al hombro, Aquí nos tocó vivir de Cristina Pacheco (este último desaparecido precisamente durante este sexenio) y diferentes producciones traídas directamente de la BBC de Londres. A últimas fechas, Once TV también ha acertado al lanzar una variedad de producciones propias de muy buena calidad, tocando diversos temas que habían sido tabú dentro de la televisión nacional, como Soy tu fan, XY, Bienes raíces, etc.

El problema es que, si bien es cierto que Canal Once seguirá perteneciendo al IPN, la presencia de la Segob inevitablemente nos trae a la mente la idea de censura y línea editorial. En pocas palabras hace recordar los no tan viejos tiempos de la represión política.

La gran mayoría de los estudiantes y maestros del IPN no creen que la expansión del Canal Once sea realmente para el beneficio del mismo, ni para la expansión y la diversificación de la cultura a todo el país, al contrario; el pensamiento popular es que Once TV dedicará su tiempo para la propaganda política del gobierno en turno. No sé por qué me viene a la mente el apellido Goebbels.

Por Atreyu

En peligro de extinción: Tortas Robles Para lectores sudamericanos:torta=sandwich

Nunca creí en el amor a primera vista pero aquello era distinto: playera de Sid Vicious, enagua escocesa atascada de encajes, botas industriales hasta la rodilla…

Con el corazón hecho un nudo y dispuesto a que esas botas caminaran sobre mí, me acerqué. Me gusta lo under me dijo, en un tono nihil que terminó por erizarme la espalda.

Así que ni lo pensé. Aprovechando que la punk vivía cerca de Av. Juarez la cité en la Plaza de la Solidaridad, miércoles, 12 en punto del día. Y allí estaba, el pelo fucsia y las cadenas brillaban mucho más entre el smog de los taxis del metro Hidalgo. Fuimos a las Tortas Robles, baluarte de la cocina más clásica del centro de la Ciudad de México desde hace más de 50 años. Lugar tan alternativo que solo cuenta con 2 barras y periqueras, y eso si te tienes suerte y no te quedas parado. Yo me pedí un torta de jamón con quesillo, pero la punk no se decidía así que, como todo un gentleman, le ordené pastel de pollo y aguacate

Se veía más hermosa entre tanto taxista gordo y transeuntes apresurados.

El dueño me dice que desde que su abuelo abrió el lugar, han ido desde expresidentes y primeras damas hasta gente más rara, dice, echándole una mirada a la punk.

Después de limpiarse la boca, adornada por un piercing en su labio inferior, ella me echa una mirada de urgencia. Entendí perfectamente. Pero en moteles, mi gusto es más clásico.

Tortas Robles: Plaza Solidaridad junto al Museo Mural Diego Rivera

Precios: $ (Bajo)